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　　市场监督管理局联合住建、工信、消防等部门，针对大中型餐饮单位开展了一场别开生面的食品安全培训暨约谈培训会上，市场监管执法人员围绕食品安全法律法规、食材采购验收、食品加工操作规范、餐饮具清洗消毒等关键要点，结合实际案例，深入浅出地进行讲解。同时，针对新出台的食品安全政策进行详细解读，帮助餐饮单位及时了解最新要求，确保合规经营。并要求各餐饮单位将安全意识融入到日常经营的每一个细节，从食材挑选到菜品上桌，从厨房设施维护到店内消防管理，任何环节都不容有失。消防部门通过展示触目惊心的火灾事故案例，强调餐饮场所消防安全的重要性。从消防设施设备的正确使用、日常防火巡查要点，到火灾发生时的应急疏散和自救方法，都进行了全面且细致的培训，让餐饮单位深刻认识到消防安全无小事。住建部门聚焦燃气安全，详细讲解燃气使用规范、常见安全隐患排查及处理方法，特别提醒餐饮单位要定期检查燃气管道、阀门等设施，防止因燃气泄漏引发安全事故。工信部门从行业发展趋势和信息化管理角度，为餐饮单位提供如何利用新技术提升食品安全管理水平的建议，鼓励大家借助信息化手段实现食材溯源、人员管理等，提高运营效率和安全保障能力。

　　会议要求，各餐饮单位务必严格落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，加强从业人员培训，确保食品安全各个环节不出差错；强化消防安全意识，定期组织员工进行消防演练，确保消防设施完好有效；严格遵守燃气安全规定，定期开展燃气安全自查自纠，杜绝违规操作；顺应行业发展趋势，积极引入信息化管理手段，提升整体管理水平。

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